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食品过敏也称为食物变态反应，是由于某种食物或食品添加剂等引起的免疫反应，症状轻重不一，严重时可危及生命。 食品本身并无危害，但由于个体免疫系统存在差异，食品过敏患者的免疫系统会错误地将食物中的某些蛋白质判定为“有害物质”，进而启动过度免疫应答，引发一系列过敏症状。 因此，为保障消费者安全，食品生产企业需严格开展致敏物质管理工作，新…
新春启新程，食安筑根基！在这万物复苏、喜迎新春的美好时节，由河南泰庆质量检测有限公司主办的「质迎新春 共创未来」2026食品安全培训班（第一期）正式拉开帷幕！来自食品行业各领域的从业者们齐聚一堂，开启为期两天的专业学习之旅，以知识赋能专业能力，以专业守护舌尖安全，共赴一场干货满满的食安知识盛宴。
近日，央视《财经调查》栏目曝光了一条惊人消息：在湖北、黑龙江、云南、河南等地，国家明令禁止的含毒农药如毒死蜱、甲拌磷等，仍在被违规销售和使用。更有甚者，一些商家为逃避监管，竟伪造生产日期，将2025年新生产的克百威农药标注为2024年生产，并通过“熟人交易”“仓库隐蔽堆放”等方式暗中销售。 根据农业农村部公告第536号公告，甲拌磷自2024年9月…
2025年12月12日国家市场监督管理总局发布了《食品委托生产监督管理办法》，加强食品委托生产的监督管理。 《食品委托生产监督管理办法》第十四条规定委托方可以采取自行或者聘用第三方机构驻厂、巡查等形式对受托方的生产行为实施监督，鼓励委托方采取信息化手段实施监督。也就是说委托方必须对受托方的生产行为进行监督和检查，具有监督检查的义务。
据不完全统计，2026年1月共有43项食品及相关标准正式实施，其中，代替标准14项，新增标准29项，新增标准占标准总数的67.44%。 2026年2月起实施的标准中，国家标准15项，地方标准16项，行业标准12项。这些标准涉及产品或原料标准、规范规程标准、检测方法标准等。地方标准涉及辽宁、江苏、安徽、山东、湖北、广东、西藏、青海。
在食品安全领域，真菌毒素污染始终是不容忽视的潜在威胁，赭曲霉毒素A作为其中极具代表性的一类，凭借其广泛的污染范围、强毒性及蓄积效应，正逐渐成为全球食品行业关注的焦点。赭曲霉毒素A（OchratoxinA,OTA）是赭曲霉属、黑曲霉属以及一些青霉属等产生的次生代谢物，可通过污染谷物、豆类、坚果、咖啡、酒类等多种食品进入人体，对肝脏、肾脏、神经系统等…
腊八节，俗称“腊八”，是指农历腊月（十二月）初八这一天。节日当天我国大部分地区有吃腊八粥、泡腊八蒜的习俗。为帮助消费者科学食用腊八粥和腊八蒜，特作如下消费提示：食材搭配有讲究，兼顾口感与营养
食品伙伴网依托自主研发的食品抽检信息查询分析系统，对2025年国家及地方各级市场监管部门公开发布的食品监督抽检信息进行了统计分析。需要说明的是，部分省份的公开信息仅包含抽检总批次及不合格详情，未涉及合格产品的具体信息。 1、国内抽检概况
婴幼儿配方食品系列标准（GB 10765/GB 10766/GB 10767）新国标（2021版）实施至第三年，婴配行业已从标准的“切换期”进入“稳定期”。2025年全年共批准新配方77个，有效配方总量达到1276个。配方批准数量持续减少，国产占比居主导地位，行业趋稳头部集聚态势愈发明显，产地分布、生产工艺与奶源结构呈现差异化格局，有机配方占比有所下降，配方变更更加频繁…
01、2025年新食品原料受理情况及进展跟踪 2025年国家卫生健康委员会（以下简称卫健委）公布受理申报的新食品原料共53个，其中包括国产产品43个，进口产品10个。目前有11个产品公开征求意见，5个产品终止审查，3个产品已出审查意见，1个产品不予行政许可。其余产品处于延期再审或审评阶段，详情见表1。 表1 2025年新食品原料受理情况
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