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第一类 掺假掺杂和虚假宣传01
导语：网红美食塌房从来都不是偶然。近期爆火的鹅腿阿姨，标称售卖烤鹅腿，实际原料全程为鸭腿。一句「名字叫了十几年不算欺诈」，直接引爆全网舆论。抛开情怀滤镜与网络口水战，站在食品检测、食品安全合规的专业视角来看：这起事件，是食品名称虚假标示、食材属性误导、现制散装食品经营不合规的典型案例。本文全部科普内容逐条对标现行有效国标、食品安全…
端午食安备受关注，2026年正式实施的GB/T 46259—2025《粽子质量通则》，为粽子生产、检测、仓储流通提供了全新统一标准。本文依据国家市场监督管理总局2023—2025年端午专项抽检通报及现行食品安全国标，精简梳理粽子核心检测项目、高频超标问题与生产合规要点，兼顾企业质控参考与消费者科普需求。粽子属于高水分、高淀粉、高营养复合节令食品，特殊的理化…
冰淇淋、雪糕、冰棒、速冻冰饮等预包装冰品，是夏季全民刚需的消暑食品。相较于散装冷饮，预包装冰品拥有标准化生产、密封包装、固定保质期的优势，但夏季高温暴晒、长途储运断冷、终端反复融冻、家庭储存不当等问题，会直接导致冰品品质失效、细菌超标、安全隐患激增。本文依据中国质量新闻网、广州市市场监管局权威消费提示，结合国家食品安全标准，全链条…
重磅预警！2026年食品物流合规大考来袭！针对食用油、酒类、糖浆等液态食品散装运输长期存在的罐车混用、无证承运、交叉污染、溯源缺失等乱象，市场监管总局明确硬性新规：2026年7月1日起，5大类14小类重点液态食品，散装罐车无许可一律禁运！很多食品企业存在误区：运输外包=责任外包。但本次新规落地后，运输环节违规，生产企业直接连带追责！本次合规升级…
盛夏高温来袭，散装冰饮、手工冰粉、冰镇豆花、散装酸奶、鲜榨冰爽饮品等散装冷饮凭借口感新鲜、性价比高，成为大众消暑刚需。相较于标准化预包装冷饮，散装冷饮无密封包装、保质期极短、储存条件严苛，在夏季高温环境下，极易出现微生物超标、交叉污染、反复融冻变质等食品安全问题，是夏季肠胃疾病的主要诱因之一。结合市场监管总局、多地卫健委夏季食品安…
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