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问：1、原料豆瓣酱有未经完全灭活的菌种，复合调味料产品中添加了上述豆瓣酱，且已经过高温炒制灭活，复合调味料配料表中豆瓣酱是否要体现发酵菌种
4月17日，河南泰庆主办的2026食品安全培训班第二期暨走进春都活动收官！以“春聚牡丹城 共筑食安梦”为主题，“理论+实地”模式，邀专家传经送宝，带从业者探春都、学实操。民以食为天，食以安为先。当前食品安全监管趋严，全链条管控是食品企业生命线。为提升从业者专业能力、搭建交流平台，河南泰庆筹备的本次活动在洛阳圆满举办。
食品人必看福利！无需集赞、无需转发，注册即领5大检测精品课泰庆云测小程序全新升级一键破解食品检测所有难题，省心又高效！
近日，市场监管总局发布《保健食品原料目录 番茄红素（征求意见稿）》，拟将番茄红素纳入保健食品原料目录，并面向社会公开征求意见。番茄红素是类胡萝卜素之一，此次纳入原料目录的包括番茄红素（番茄提取物）、番茄红素（番茄红素油树脂）、番茄红素（番茄提取纯化物）以及番茄红素（合成），明确原料的用量、声称功能及技术要求。同时，对应增加“补充番…
在食品行业，产品适用人群的界定与标签标识不仅是合规经营的基础，更是保障消费者权益的重要环节。我国现行法规标准对婴幼儿、儿童、老年人、运动人群等特定群体均有明确定义，并针对不同食品类别提出了差异化的标签标注要求。食品伙伴网汇总关于人群的分类及标识要求，为企业提供合规性的建议。01标准法规中关于人群的分类1.1按照年龄分
春和景明，惠风和畅。为丰富员工文化生活，缓解日常检测工作的紧张压力，进一步增强团队凝聚力与归属感，3月28日，河南泰庆质量检测有限公司组织全体员工开展团建活动，公司领导带队，一同奔赴开封万岁山武侠城，在踏春赏景、欢声笑语中，解锁工作与生活的平衡之道，感受泰庆大家庭的温暖与力量。作为深耕食品检测领域的专业机构，河南泰庆质量检测有限公司…
鱿鱼加工中使用的保水剂均需符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），按成分可分为磷酸盐类保水剂、无磷保水剂两大类，实际生产中以复合保水剂（复配配方）应用最广，具体分类及常用品种如下：
01、当“两会”遇上“0添加”的落幕
运动后猛灌电解质水、腹泻时遵医嘱喝口服补液盐、户外出行带几包电解质粉……如今，电解质产品早已跳出医疗场景，成为大众健康管理的常客。但你真的了解电解质产品吗？它的作用是什么？都有哪些产品形态？不同形态背后的生产制备又藏着哪些技术门道？今天，我们就按作用—剂型—制备的逻辑，见一下电解质产品背后的秘密。 01、电解质产品的作用
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