客户服务热线
13027759656（同微信）
13027759656（同微信）
目录
1、微生物污染（37批次）
2、食品中真菌毒素和污染物（5批次）
3、农药残留超标（2批次）
4、食品添加剂超范围超限量使用（98批次）
5、质量指标不达标、质量指标与标签标示值不符问题（80批次）
说明：
1、检测不合格项目下所列标准为2025年总局监督抽检不合格判定涉及标准，并非涉及该项目的所有标准。
2、不合格项目涉及产品类别和品名，仅为代表该类别或产品被检出过不合格，同类别或产品多次不合格的已经合并，因一批次不合格产品可能有多个项目不合格，所以这里的批次之和比总局通报的不合格食品批次要多。
食品添加剂超范围超限量使用问题（98批次）
山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）（12批次）
山梨酸及其钾盐抗菌性强，防腐效果好，是目前应用非常广泛的食品防腐剂。长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，可能对肝脏、肾脏、骨骼生长造成危害。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，酱卤肉制品中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）的最大使用量为0.075g/kg。
酱卤肉制品中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检验值超标的原因，可能是企业为延长产品保质期或者弥补产品生产过程中卫生条件不佳而超限量使用。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，蜂产品制品、料酒、茯湿膏类方便食品、其他发酵酒、饼干中不得使用山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），其他类饮料中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）的最大使用量为0.5g/kg。
蜂产品制品、料酒、茯湿膏类方便食品、其他发酵酒、饼干、其他类饮料中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检验值超标的原因，可能是生产经营企业为延长产品保质期或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围超限量使用。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，小麦粉制品中不得使用山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），糕点中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）的最大使用量为1.0g/kg。
小麦粉制品、糕点中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检验值超标的原因，可能是生产企业为延长产品保质期或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围超限量使用；也可能是在使用过程中未准确计量。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，果蔬汁（浆）中不得使用山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），即食海蜇中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）的最大使用量为1.0g/kg。“鲜脆海蜇”产品中山梨酸及其钾盐检验值符合食品安全国家标准规定，但不符合产品标签标示要求“不添加防腐剂”。
果蔬汁（浆）、即食海蜇中山梨酸及其钾盐检验值超标的原因，可能是生产经营企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围超限量使用。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，其他类饮料中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）的最大使用量为0.5g/kg。
其他类饮料中山梨酸及其钾盐检验值超标的原因，可能是生产经营企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量使用。
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）（9批次）
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）是食品工业中常用的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。长期食用苯甲酸及其钠盐超标的食品，可能导致肝脏积累性中毒，危害肝脏健康。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，食醋中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）最大限量值为1.0g/kg。
食醋中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）检验值超标的原因，可能是生产企业为延长产品保质期或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量使用；也可能是在使用过程中未准确计量。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，料酒、花生及其制品中不得使用苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）。
料酒、花生及其制品中检出苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）的原因，可能是食品生产经营者为延长产品保质期或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，果蔬汁（浆）中不得使用苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计），腌渍的蔬菜中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）最大使用量为1.0g/kg。
果蔬汁（浆）、腌渍的蔬菜中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）检验值超标的原因，可能是生产企业为延长产品保质期或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围超限量使用；也可能是在使用过程中未准确计量。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，小麦粉制品、花生及其制品中不得使用苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计），碳酸饮料中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）的最大使用量为0.2g/kg，果糕类蜜饯中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）的最大使用量为0.5g/kg。
煎饼、花生及其制品、碳酸饮料、果糕类蜜饯中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）检验值超标的原因，可能是食品生产经营者为延长产品保质期或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用；也可能是生产过程中计量不准。
脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）（7批次）
脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐的食品会危害人体健康。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，料酒中不得使用脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。
料酒中检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）的原因，可能是生产经营企业为延长产品保质期或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用；可能是生产企业为防止食品腐败变质超范围使用；也可能是其使用的复配添加剂中含有该添加剂；还可能是GB 2760—2024新国标实施后，生产企业未及时调整配方。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，糕点中不得使用脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。
糕点中检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）的原因，可能是生产经营企业为延长产品保质期或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用；可能是生产企业为防止食品腐败变质超范围使用；也可能是其使用的复配添加剂中含有该添加剂；还可能是GB 2760—2024新国标实施后，生产企业未及时调整配方。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，月饼中不得使用脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）；《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，小麦粉制品中不得使用脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。
月饼、鲜面条中检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）的原因，可能是生产经营企业为延长产品保质期或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用；也可能是其使用的复配添加剂中含有该添加剂。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，小麦粉制品中不得使用脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。
面筋中检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）的原因，可能是生产经营企业为延长产品保质期或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用。
二氧化硫残留量（17批次）
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，香辛料及粉（八角除外）中不得使用二氧化硫，淀粉中二氧化硫的最大残留限量值为0.03g/kg，腌渍的蔬菜中二氧化硫的最大使用量为0.1g/kg。
白芷、淀粉、腌渍的蔬菜中二氧化硫残留量超标的原因，可能是生产企业为提高产品色泽而超范围超限量使用二氧化硫；可能是使用时不计量或计量不准确；也可能是生产工艺控制不好；还可能是直接使用亚硫酸盐浸泡保鲜所造成。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，熟制坚果与籽类食品中不得使用二氧化硫，食糖、腌渍的蔬菜中二氧化硫（以二氧化硫残留量计）最大使用量为0.1g/kg，蜜饯凉果中二氧化硫（以二氧化硫残留量计）最大使用量为0.35g/kg。
熟制坚果与籽类食品、食糖、腌渍的蔬菜、蜜饯凉果中二氧化硫残留量超标的原因，可能是为改善产品色泽而超范围超限量使用二氧化硫；也可能是使用时不计量或计量不准确；还可能是由于使用硫磺熏蒸漂白传统工艺或直接使用亚硫酸盐浸泡所造成。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，香辛料及粉（八角除外）中不得使用二氧化硫，蔬菜罐头中二氧化硫最大使用量为0.05g/kg，腌渍的蔬菜、水果干制品中二氧化硫最大使用量为0.1g/kg，干制蔬菜（脱水马铃薯除外）中二氧化硫最大使用量为0.2g/kg。
辣椒、山奈、蔬菜罐头、腌渍蔬菜、水果干制品、干制蔬菜中二氧化硫残留量超标的原因，可能是生产企业为改善产品色泽而超范围超限量使用二氧化硫；也可能是使用时不计量或计量不准确；还可能是由于使用硫磺熏蒸漂白传统工艺或直接使用亚硫酸盐浸泡保鲜所造成。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，红糖中二氧化硫的最大使用量为0.1g/kg。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定凉果类蜜饯中二氧化硫最大使用量为0.35g/kg。
按照红糖生产的正常工艺，红糖中二氧化硫残留量可能为甘蔗原料本底带入。
红糖、凉果类蜜饯中二氧化硫残留量超标的原因，可能是生产企业为降低成本而选用其他原料掺假造假导致；也可能是为改善产品色泽而超范围超限量使用二氧化硫；还可能是生产过程中计量不准确。
防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和（3批次）
防腐剂是常见的食品添加剂，指天然或合成的化学成分，用于延缓或抑制由微生物引起的食品腐败变质。长期食用防腐剂超标的食品会对人体健康造成损害。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，防腐剂在混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。
其他半固体调味料中防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标的原因，可能是生产企业在生产加工过程中未严格控制各防腐剂的用量。
糕点中防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标的原因，可能是生产企业在生产加工过程中未严格控制各防腐剂的用量。
果糕类中防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检验值超标的原因，可能是生产企业在生产加工过程中未严格控制各防腐剂的用量。
苋菜红（5批次）
苋菜红又名食用红色9号、蓝光酸性红，水溶性偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。如果长期摄入苋菜红超标的食品，存在一定健康风险。。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，蜜饯凉果中苋菜红的最大使用量为0.05g/kg。
蜜饯凉果中苋菜红检验值超标的原因，可能是个别生产企业为改善食品的感官性状，提高市场价值而滥用色素；也可能是企业生产过程中未准确计量。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定粉丝粉条、糕点（除糕点上彩装外）中不得使用苋菜红，糖果中苋菜红的最大使用量为0.05g/kg。
粉丝粉条、糕点、糖果中苋菜红检验值超标的原因，可能是生产企业为改善产品色泽/提高市场价值而超范围超限量滥用色素；也可能是企业生产过程中计量不准确，未严格控制彩装、配料中色素的带入。
酸性红（1批次）
酸性红是常见的人工合成着色剂。长期食用酸性红超标的食品，可能危害人体健康。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，腌腊肉制品中不得使用酸性红。
腌腊肉制品中检出酸性红的原因，可能是企业为改善产品色泽在生产加工过程中超范围使用食品添加剂。
胭脂红（1批次）
胭脂红是常见的人工合成着色剂，具有着色力强、性质稳定等特点，在现代食品工业中应用广泛。长期食用胭脂红超标的食品，可能危害人体健康。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，饼干（除饼干夹心、蛋卷）中不得使用胭脂红。
饼干中检出胭脂红的原因，可能是企业为改善产品色泽在生产加工过程中超范围超限量使用食品添加剂。
柠檬黄（13批次）
柠檬黄又名食用黄色4号，属于水溶性偶氮化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。柠檬黄基本无毒，不在体内贮积，绝大部分以原形排出体外，但长期食用柠檬黄超标的食品，可能危害人体健康。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，茶叶、蔬菜罐头、饼干（除饼干夹心、蛋卷）、豆干、食糖中均不得使用柠檬黄。
茶叶、蔬菜罐头、饼干、豆干、食糖中检出柠檬黄的原因，可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而超范围使用；也可能是部分生产企业将劣质原料进行染色，以次充好，掺假造假。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，豆皮、小麦粉制品中不得使用柠檬黄，饼干夹心中柠檬黄的最大限量值为0.05g/kg。
豆皮、挂面、饼干夹心中柠檬黄检验值超标的原因，可能是生产企业为改善产品色泽而超范围超限量使用。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，糕点（除糕点上彩装外）中不得使用柠檬黄。
糕点中检出柠檬黄的原因，可能是生产企业为改善产品色泽而超范围使用。
日落黄（6批次）
日落黄属于水溶性偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。长期摄入日落黄超标的食品，可能危害人体健康。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，饼干夹心中日落黄的最大限量值为0.1g/kg。
饼干夹心中日落黄检验值超标的原因，可能是生产企业为改善产品色泽而超限量使用。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，粉丝粉条、红糖、豆干、糕点（除糕点上彩装外）中不得使用日落黄。
粉丝粉条、红糖、豆干、糕点中检出日落黄的原因，可能是生产企业为改善产品色泽而超范围使用。
亮蓝（1批次）
亮蓝，又名食用蓝色2号，属于水溶性非偶氮类合成着色剂，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。亮蓝应按照标准使用，长期摄入亮蓝超标的食品，可能危害人体健康。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，糕点（除糕点上彩装外）中不得使用亮蓝。
糕点中检出亮蓝的原因，可能是生产企业为改善产品色泽而超范围使用。
铝的残留量（10批次）
含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，油炸面制品中铝的残留量（干样品，以Al计）最大限量值为100mg/kg。
油条等油炸面制品中铝的残留量（干样品，以Al计）超标的原因，可能是食品生产经营者在生产加工过程中未控制好含铝食品添加剂的使用量；也可能是其使用的复配食品添加剂中铝含量过高；还可能是厂家使用的粉丝粉条原料（食用淀粉）因受环境影响含有较高含量的铝。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，粉丝粉条中铝的残留量（干样品，以Al计）最大限量值为200mg/kg，“红薯粉条”产品中铝的残留量（干样品，以Al计）既不符合食品安全国家标准规定，也不符合产品标签标示要求“不含任何添加剂”。
粉丝粉条中铝的残留量（干样品，以Al计）超标的原因，可能是食品生产经营者在生产加工过程中未控制好含铝食品添加剂的使用量；也可能是其使用的复配食品添加剂中铝含量过高；还可能是厂家使用的粉丝粉条原料（食用淀粉）因受环境影响含有较高含量的铝。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，粉丝、粉条中铝的残留量（干样品，以Al计）最大限量值为200mg/kg。
粉丝、粉条中铝的残留量（干样品，以Al计）超标的原因，可能是食品生产经营者在生产加工过程中未控制好含铝食品添加剂的使用量；也可能是其使用的复配食品添加剂中铝含量过高。
三氯蔗糖（2批次）
三氯蔗糖（又名蔗糖素）是食品生产中常用的甜味剂，甜度约为蔗糖的600倍。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，调味面制品中三氯蔗糖的最大使用量为0.6g/kg。
调味面制品中三氯蔗糖检验值超标的原因，可能是生产企业为增加产品甜味而超限量使用；也可能是生产过程中计量不准。
糖精钠（以糖精计）（3批次）
糖精钠是普遍使用的人工合成甜味剂，在人体内不被吸收，不产生热量，大部分经肾排出而不损害肾功能。但如果长期摄入糖精钠超标的食品，可能会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，固体饮料中不得使用糖精钠（以糖精计）。
固体饮料中检出糖精钠（以糖精计）的原因，可能是企业为增加产品甜度而超范围使用甜味剂。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，酱油、水果罐头中不得使用糖精钠（以糖精计）。
酱油、水果罐头中检出糖精钠（以糖精计）的原因，可能是企业为增加产品甜度而超范围使用甜味剂。
甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）（7批次）
甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的甜味剂之一，甜度是蔗糖的40—50倍。长期摄入甜蜜素超标的食品，可能会对人体的肝脏和神经系统造成一定危害。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，食醋中不得使用甜蜜素（以环己基氨基磺酸计），果脯类中甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）的最大使用量为1.0g/kg。
食醋、果脯类中甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）检验值超标的原因，可能是生产企业为增加产品甜味而超范围超限量使用；也可能是外购的原料带入；还可能是生产过程计量不准导致甜蜜素超标。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，白酒、酱油中不得使用甜蜜素，水果罐头中甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）的最大使用量为0.65g/kg，调味面制品中甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）的最大使用量为1.6g/kg。
散装白酒、酱油、水果罐头、调味面制品中甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）检验值超标的原因，可能是生产经营者为改善口感超范围超限量使用；也可能是在生产经营过程中与配制酒交叉污染；还可能是生产过程中计量不准。
乙基麦芽酚（1批次）
乙基麦芽酚是一种香味改良剂、增香剂，对食品中原有的香味调和、改善和增效具有显著效果，是允许在一定范围内使用的食品用合成香料。长期大量食用乙基麦芽酚超标的食品可能导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，严重时会造成肝脏损伤、骨骼和关节提前脆变。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，植物油脂中不得添加食品用香料、香精。
食用油中检出乙基麦芽酚的原因，可能是生产经营者以次充好，在具有特殊香味的植物油脂中违规添加。
版权所有 © 泰庆检测 备案号：豫ICP备 18040931号-1
技术支持：百家测
服务热线
管理员
该内容暂无评论