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1、微生物污染（37批次）
2、食品中真菌毒素和污染物（5批次）
3、农药残留超标（2批次）
4、食品添加剂超范围超限量使用（98批次）
5、质量指标不达标、质量指标与标签标示值不符问题（80批次）
说明：
1、检测不合格项目下所列标准为2025年总局监督抽检不合格判定涉及标准，并非涉及该项目的所有标准。
2、不合格项目涉及产品类别和品名，仅为代表该类别或产品被检出过不合格，同类别或产品多次不合格的已经合并，因一批次不合格产品可能有多个项目不合格，所以这里的批次之和比总局通报的不合格食品批次要多。
质量指标不达标问题、质量指标与标签标示值不符问题（80批次）
过氧化值（以脂肪计）（14批次）
过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。
《花生酱》（QB/T 1733.4—2015）中规定，花生酱中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.25g/100g。
花生酱中过氧化值（以脂肪计）检验值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经被氧化；也可能与产品在储运过程中环境条件控制不当等有关。
《食品安全国家标准 腌腊肉制品》（GB 2730—2015）中规定，腌腊肉制品火腿、腊肉、咸肉、香（腊）肠中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.5g/100g。
腌腊肉制品中过氧化值（以脂肪计）检验值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经被氧化；也可能与产品在储运过程中环境条件控制不当等有关。
《食品安全国家标准 植物油》（GB 2716—2018）中规定，食用植物油（包括调和油）中过氧化值的最大限量值为0.25g/100g。
食用植物油中过氧化值（以脂肪计）检验值超标的原因，可能是企业原料采购把关不严；也可能是生产工艺不达标；还可能与产品储藏条件不当有关。
《油茶籽油》（GB/T 11765—2018）中规定，压榨油茶籽油中过氧化值的最大限量值为0.25g/100g。
油茶籽油中过氧化值（以脂肪计）检验值超标的原因，可能是企业原料采购把关不严；也可能是生产工艺不达标；还可能与产品储藏条件不当有关。
《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300—2014）中规定，熟制坚果与籽类食品（除熟制葵花籽外）中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.50g/100g。
熟制坚果与籽类食品（除熟制葵花籽外）中过氧化值（以脂肪计）检验值超标的原因，可能是企业原料采购把关不严；也可能是生产工艺不达标；还可能与产品储藏条件不当有关。
《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300—2014）中规定，熟制葵花籽中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.80g/100g。
熟制葵花籽中过氧化值（以脂肪计）检验值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经被氧化；也可能与产品在储运过程中环境条件控制不当等有关。
《粽子》（SB/T 10377—2004）中规定，以动物性食品或坚果类为主要馅料的粽子中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.25g/100g。
粽子中过氧化值（以脂肪计）检验值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经被氧化；也可能与产品在储运过程中环境条件控制不当等有关。
《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099—2015）中规定，月饼中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.25g/100g；《食品安全国家标准 饼干》（GB 7100—2015）中规定，饼干中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.25g/100g。
月饼、饼干中过氧化值（以脂肪计）检验值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经被氧化；也可能与产品在储运过程中环境条件控制不当等有关。
《食品安全国家标准 膨化食品》（GB 17401—2014）中规定，膨化食品中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.25g/100g。
膨化食品中过氧化值（以脂肪计）检验值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经被氧化；也可能与产品在储运过程中环境条件控制不当等有关。
酸价（以脂肪计）（KOH）（7批次）
酸价，又称酸值，主要反映食品中油脂的酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇等异味，严重超标时会产生醛酮类化合物，长期摄入酸价超标的食品会对健康有一定影响。
《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300—2014）中规定，熟制坚果与籽类食品中酸价（以脂肪计）（KOH）的最大限量值为3mg/g。
熟制坚果与籽类食品中酸价（以脂肪计）（KOH）检验值超标的原因，可能是企业原料采购把关不严；也可能是生产工艺不达标；还可能与产品储藏条件不当有关。
《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099—2015）中规定，糕点中酸价（以脂肪计）（KOH）的最大限量值为5mg/g。
糕点中酸价（以脂肪计）（KOH）检验值超标的原因，可能是企业原料采购把关不严；也可能是生产工艺不达标；还可能与产品储藏条件不当有关。
《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099—2015）中规定，月饼中酸价（以脂肪计）（KOH）的最大限量值为5mg/g。
月饼中酸价（以脂肪计）（KOH）检验值超标的原因，可能是企业原料采购把关不严；也可能是生产工艺不达标；还可能与产品储藏条件不当有关。
《食品安全国家标准 饼干》（GB 7100—2015）中规定，饼干中酸价（以脂肪计）（KOH）的最大限量值为5mg/g。
饼干中酸价检验值超标的原因，可能是企业原料采购把关不严；也可能是生产工艺不达标；还可能与产品储藏条件不当有关。
《食品安全国家标准 植物油》（GB 2716—2018）中规定，食用植物油（包括调和油）中酸价（KOH）的最大限量值为3mg/g。
食用植物油中酸价检验值超标的原因，可能是企业原料采购把关不严；也可能是生产工艺不达标；还可能与产品储藏条件不当有关。
总酸（以乙酸计）（1批次）
总酸是食醋的特征性品质指标之一。一般而言，总酸含量越高说明食醋发酵程度越高，酸味越浓。总酸不合格主要影响产品的品质。
《食品安全国家标准 食醋》（GB 2719—2018）中规定，食醋中总酸（以乙酸计）≥3.5g/100mL。该批次产品中总酸（以乙酸计）含量既不符合食品安全国家标准规定，也不符合产品标签标示要求“总酸（以乙酸计）≥4.5g/100mL”。
食醋中总酸（以乙酸计）含量不达标的原因，可能是生产企业生产工艺控制不严；未按产品标签标示要求组织生产；也可能是出厂检验把关不严造成。
酸度（1批次）
乳制品酸度通常是指总酸度，包括自然酸度和发酵酸度，发酵乳在生产加工过程中会产生酸性物质，使产品酸度上升，发酵乳酸度偏低会影响产品的风味、口感，也会使产品受杂菌污染的风险变高。
《食品安全国家标准 发酵乳》（GB19302—2010）中规定，发酵乳酸度应≥70.0°T。
发酵乳中酸度不达标的原因，可能与企业生产过程中使用的发酵剂活力不足，或者原料乳中乳糖含量偏低以及发酵工艺控制不当有关。
灰分（1批次）
灰分通常是指食品经高温灼烧等手段残留下来的无机物。保健食品灰分超标，表明生产过程不规范，原料质量标准需要关注。
《健美生®多种矿物质片》（食健备J202200000008）进口保健食品备案产品技术要求中规定，灰分含量不得超过60%。
保健食品中灰分含量超标的原因，可能是产品原料无机组分较高。
IG2+P+IG3含量（占干物质，质量分数）（1批次）
IG2（异麦芽糖）、P（潘糖）、IG3（异麦芽三糖）是核心功能性寡糖成分，三者的总含量（占干物质的质量分数）是衡量产品品质的重要指标。这三种成分是低聚异麦芽糖发挥益生元作用的核心，其总含量直接影响产品的功能性效果。IG2+P+IG3含量越高，低聚异麦芽糖的益生元效果越显著。
《低聚异麦芽糖》（GB/T 20881—2017）中规定，低聚异麦芽糖（IMO-90型）中IG2+P+IG3含量（占干物质，质量分数）应≥45%。
低聚异麦芽糖中IG2+P+IG3含量（占干物质，质量分数）不达标的原因，可能是生产企业原料或酶制剂的选择和使用不当；也可能是生产工艺中酶反应转化不完全或分离纯化工艺不达标。
IMO含量（占干物质，质量分数）（1批次）
IMO含量（占干物质，质量分数）是衡量低聚异麦芽糖产品品质的重要指标。IMO含量越高，低聚异麦芽糖的益生元效果越显著。
《低聚异麦芽糖》（GB/T 20881—2017）中规定，低聚异麦芽糖（IMO-90型）中IMO含量（占干物质，质量分数）应≥90%。
低聚异麦芽糖中IMO含量（占干物质，质量分数）不达标的原因，可能是生产企业原料或酶制剂的选择和使用不当；也可能是生产工艺中酶反应转化不完全或分离纯化工艺不达标。
全氮（以氮计）（3批次）
全氮是酱油的品质指标之一，反映了酱油中蛋白质、氨基酸、肽等含量的高低。全氮不合格主要影响产品的风味。
《内蒙古甘旗卡食品有限责任公司企业标准 牛奶酱油》（Q/NGQS 0001S—2024）中规定，特级牛奶酱油中全氮（以氮计）≥1.50g/100mL。
酱油中全氮（以氮计）含量不达标的原因，可能是原料采购环节质量把关不严；也可能是企业生产工艺控制不严，如酿造周期未达要求；还可能是企业在生产过程中为降低成本而涉嫌掺假。
氨基酸态氮（以氮计）（5批次）
氨基酸态氮是酱油的特征性品质指标之一，氨基酸态氮含量越高，酱油鲜味越浓，反映酱油的质量越好。氨基酸态氮不合格主要影响产品的品质。
《调味料酒》（SB/T 10416—2007）中规定，氨基酸态氮（以氮计）≥0.2g/L。
料酒中氨基酸态氮（以氮计）含量不达标的原因，可能是原料采购环节质量把关不严；也可能是企业生产工艺控制不严，如酿造周期未达要求；还可能是企业在生产过程中为降低成本而以次充好。
《食品安全国家标准 酱油》（GB 2717—2018）中规定，氨基酸态氮≥0.4g/100mL。
《内蒙古甘旗卡食品有限责任公司企业标准 牛奶酱油》（Q/NGQS 0001S—2024）中规定，特级牛奶酱油中氨基酸态氮（以氮计）≥0.80g/100mL。
甘旗卡牛奶酱油中氨基酸态氮（以氮计）含量既不符合相关产品执行标准要求，也不符合产品标签标示要求“氨基酸态氮（以氮计）≥0.80g/100mL”。俄洛哆牌DUNKAN优质酱油（酿造酱油）中氨基酸态氮含量既不符合食品安全国家标准规定，也不符合产品标签标示要求“氨基酸态氮≥1.20g/100ml”；拉茜娅牌经典口味酱油（酿造酱油）中氨基酸态氮含量既不符合食品安全国家标准规定，也不符合产品标签标示要求“氨基酸态氮≥1.0mg/100mg”；鸡饭老抽酿造酱油中氨基酸态氮含量既不符合食品安全国家标准规定，也不符合产品标签标示要求“氨基酸态氮≥0.80g/100mL”。
酱油中氨基酸态氮含量不达标的原因，可能是原料采购环节质量把关不严；也可能是企业生产工艺控制不严，如酿造周期未达要求；还可能是企业在生产过程中为降低成本而以次充好。
蛋白质（1批次）
蛋白质是由氨基酸以肽键连接在一起，并形成一定空间结构的高分子有机化合物。蛋白质是构成机体组织、器官的重要成分，是构成机体多种重要生理活性物质的成分，还能供给能量。长期摄入蛋白质不足可能会导致营养不良、抵抗力下降。
《速溶豆粉和豆奶粉》（GB/T 18738—2006）中规定，Ⅱ类其他型豆奶粉中蛋白质含量（质量分数）应≥15.0%。
豆奶粉中蛋白质含量不达标的原因，可能是原辅料质量控制不严；也可能是企业未进行严格的出厂检验保证产品质量。
不挥发酸（以乳酸计）（1批次）
不挥发酸（以乳酸计）是食醋中总酸的一种，以乳酸为主。不挥发酸（以乳酸计）不合格主要影响产品的品质。
《酿造食醋》（GB/T 18187—2000）中规定，固态发酵食醋中不挥发酸（以乳酸计）≥0.50g/100mL。
固态发酵食醋中不挥发酸（以乳酸计）含量不达标的原因，可能是生产加工过程中发酵工艺控制不当。
酒精度（1批次）
酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标，含量水平主要反映产品品质。
《露酒》（GB/T 27588—2011）中规定，酒精度标签标示值与实测值相差不得超过±1.0%vol。
酒精度不符合产品标签标示要求的原因，可能是企业生产工艺控制不严或生产工艺水平较低，无法准确控制酒精度；也可能是生产企业检验器具未检定或检验过程不规范，造成检验结果有偏差。
维生素A（2批次）
维生素A是一种脂溶性维生素，在人体代谢过程中发挥重要作用，是婴幼儿生长发育不可缺少的微量营养素。维生素A缺乏可能引起夜盲症、干眼症等眼部症状，还可能会导致食欲减退、免疫功能低下，造成婴幼儿生长发育迟缓。
《食品安全国家标准 辅食营养补充品》（GB 22570—2014）中规定，适用于6—60月龄的辅食营养素撒剂中维生素A每日份含量应在150—360μgRE范围内；
《食品安全国家标准 孕妇及乳母营养补充食品》（GB 31601—2015）中规定，孕妇营养补充食品中维生素A含量（以每日计）应在230—700μg范围内；
《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432—2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
辅食营养补充品、孕妇及乳母营养补充食品中维生素A含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀；还可能是在加工或储存过程中损失。
维生素B1（7批次）
维生素B1是一种水溶性维生素，能够参与人体内能量代谢，对维持神经、肌肉特别是心肌正常功能方面有重要作用。维生素B1缺乏容易导致人体产生疲劳、食欲不振，还可能引起脚气病等神经-血管系统损伤。
《食品安全国家标准 辅食营养补充品》（GB 22570—2014）中规定，适用于6—60月龄的辅食营养素撒剂中维生素B1每日份含量应≥0.24mg；《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432—2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
辅食营养补充品中维生素B1含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀；还可能是在加工或储存过程中损失。
《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154—2015）中规定，运动营养食品中维生素B1含量（以每日计）应在0.2—4mg范围内；《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432—2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
运动营养食品中维生素B1含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀；还可能是在加工或储存过程中损失。
维生素B2（3批次）
维生素B2是一种水溶性维生素，能够参与体内生物氧化与能量代谢。维生素B2缺乏可能会导致疲倦乏力、口腔疼痛，严重时可引起维生素B2缺乏病。
《食品安全国家标准 辅食营养补充品》（GB 22570—2014）中规定，适用于6—60月龄的辅食营养素撒剂中维生素B2每日份含量应≥0.24mg；《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432—2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
辅食营养补充品中维生素B2含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀；还可能是在加工或储存过程中损失。
《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154—2015）中规定，运动营养食品中维生素B2含量（以每日计）应在0.2—2mg范围内；《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432—2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
运动营养食品中维生素B2含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀；还可能是在加工或储存过程中损失。
叶酸（2批次）
叶酸是一种水溶性维生素，叶酸缺乏可能会导致贫血。
《食品安全国家标准 孕妇及乳母营养补充食品》（GB 31601—2015）中规定，孕妇及乳母营养补充食品中叶酸含量（以每日计）应在140—400μg范围内；《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432—2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
孕妇及乳母营养补充食品中叶酸含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀；还可能是在加工或储存过程中损失。
《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154—2015）中规定，运动营养食品中叶酸含量（以每日计）应在60—260μg范围内；《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432—2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
运动营养食品中叶酸含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀；还可能是在加工或储存过程中损失。
泛酸（1批次）
泛酸又称维生素B5，是一种水溶性维生素，可以构成辅酶A和酰基载体蛋白，在人体代谢中发挥作用。泛酸缺乏可能会引起食欲减退、消化不良、疲倦无力等。
《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154—2015）中规定，运动营养食品中泛酸含量（以每日计）应在0.8—7mg范围内，《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432—2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
运动营养食品中泛酸含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀；还可能是在加工或储存过程中损失。
维生素B12（2批次）
维生素B12是一种水溶性维生素，主要以辅酶的形式存在并参与体内生化反应。维生素B12是一种预防和治疗恶性贫血的维生素，在人体内参与蛋白质、脂肪和碳水化合物等生物大分子的转化和利用，促进红细胞的发育和成熟。维生素B12缺乏可能引起巨幼红细胞性贫血、神经系统损害、高同型半胱氨酸血症，还可能影响叶酸代谢。
《食品安全国家标准 孕妇及乳母营养补充食品》（GB 31601—2015）中规定，孕妇营养补充食品中维生素B12含量（以每日计）应在1.2—4.8μg范围内；《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432—2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
孕妇及乳母营养补充食品中维生素B12含量超标的原因，可能是生产工艺不合理；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀。
《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154—2015）中规定，运动营养食品中维生素B12含量（以每日计）应在0.4—4μg范围内，《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432—2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
运动营养食品中维生素B12含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀；还可能是在加工或储存过程中损失。
维生素D（1批次）
维生素D是一种脂溶性维生素，可以维持血浆钙和磷的水平稳定，满足骨骼矿物质化、肌肉收缩、神经传导及细胞的基本功能。维生素D缺乏容易导致儿童佝偻病等。
《食品安全国家标准 辅食营养补充品》（GB 22570—2014）中规定，适用于6—60月龄的辅食营养素撒剂中维生素D每日份含量应在3.0—9.0μg范围内；《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432—2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
辅食营养补充品中维生素D含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀；还可能是在加工或储存过程中损失。
钙（2批次）
钙是人体含量最多的矿物质元素，可维持人体神经和肌肉活动、促进细胞信息传递。钙缺乏可能会导致肌肉痉挛、骨质疏松等。过量摄入钙可能会导致高血钙症、高钙尿、血管和软组织钙化等。
《食品安全国家标准 辅食营养补充品》（GB 22570—2014）中规定，适用于6—60月龄的辅食营养素补充食品中钙每日份含量应在180—240mg范围内；《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432—2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
辅食营养补充品中钙含量超标的原因，可能是生产工艺不合理；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀。
《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154—2015）中规定，运动营养食品中钙含量（以每日计）应在150—800mg范围内，《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432—2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
运动营养食品中钙含量不合格的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求；也可能是生产工艺不合理；还可能是生产加工过程中搅拌不均匀。
铁（1批次）
铁是人体必需的微量元素。长期铁摄入不足可能会引起体内铁缺乏或导致缺铁性贫血。
《食品安全国家标准 辅食营养补充品》（GB 22570—2014）中规定，适用于6—60月龄的辅食营养素撒剂中铁每日份含量应在3.6—9.0mg范围内；《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432—2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
辅食营养补充品中铁含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀。
锌（1批次）
锌是人体必需的微量元素，对生长发育、免疫功能、物质代谢等均有重要作用。锌缺乏可能导致味觉障碍、生长发育不良、皮肤干燥等症状。
《食品安全国家标准 辅食营养补充品》（GB 22570—2014）中规定，适用于6—60月龄的辅食营养素撒剂中锌每日份含量应在2.0—6.0mg范围内；《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432—2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
辅食营养补充品中锌含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀。
钠/总钠（19批次）
钠是人体必需的常量元素，钠离子在体内有助于维持渗透压和酸碱平衡，协助生理功能正常运作。钠缺乏可能会导致食欲减退、倦怠、恶心呕吐、血压降低等。婴幼儿肾脏功能不如成人健全，摄入钠离子不足可能导致脱水，甚至惊厥。
《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154—2015）中规定，没有特别添加钠营养素的运动营养食品中钠的最大含量（以每日计）为1600mg；《食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品》（GB 10770—2010）中规定，婴幼儿罐装辅助食品中总钠的最大含量为200mg/100g；《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432—2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
运动营养食品中钠、婴幼儿罐装辅助食品中总钠含量不达标的原因，可能是生产工艺不合理；也可能是产品标签标注不规范。
肌酸（1批次）
肌酸与肌肉收缩的耗能过程密切相关，可以改善肌肉功能和力量，提升力量、爆发力、抗疲劳能力，并促进肌肉增长和恢复。
《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154—2015）中规定，速度力量类运动营养食品中肌酸含量（以每日计）应在1—3g范围内；《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（GB 13432—2013）中规定，在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量不应低于标示值的80%。
运动营养食品中肌酸含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求；也可能是生产加工过程中搅拌不均匀。
螨（1批次）
螨是食糖的其他生物指标，也是反映食糖生产或储运卫生环境的一种指标，人体大量食入螨有可能引起消化系统疾病。
《食品安全国家标准 食糖》（GB 13104—2014）中规定，食糖中不得检出螨。
食糖中检出螨的原因，可能是在生产、运输或存放的过程中受到了螨的污染。
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