2026年2月，国家市场监管总局发布《重点液态食品道路散装运输准运管理办法》，为五类重点液态食品的运输环节戴上了“紧箍咒”。
一、五类重点液态食品
五类重点液态食品是植物油、调味品、酒类、食糖、淀粉糖。
二、从事重点液态食品运输需要的资质
从2026年7月1日起，凡从事五类重点液态食品道路散装运输的经营主体，必须取得准运证和运输容器证明，才能开展经营活动。
食品生产经营者使用自有运输容器运输自己生产经营的重点液态食品，不需要办理准运证，但运输容器和运输过程应当符合有关法律、法规、规章、强制性国家标准等要求。
三、运输企业必须过的“四道关”
01
运输容器必须“食品专用”，符合食品安全标准，要在罐体喷涂“食品专用”。
02
作业人员必须了解液态食品运输的食品安全要求和操作规范。
03
完整的安全管理制度。包括运输过程控制、人员培训考核、容器清洁维护、文件记录等制度。
04
严格现场核查。申请时要提交申请书、营业执照、道路运输经营许可证、运输容器清单和检验合格证明等材料，监管部门会到现场核查容器和制度落实情况。
四、准运证不是“一证管终身”
准运证和运输容器证明的有效期为5年，从发证日期开始计算。延续要在有效期届满前30个工作日，向属地监管部门申请延续。企业名称、法定代表人变更，或者新增运输容器，要及时申请报备。
五、发货、承运、收货三方要扛起责任
01
发货方要把好出库第一关。要建立出库交付查验制度，把查验要求纳入食品安全风险管控清单，核对承运方的准运证、容器证明、清洁记录，确认罐车前一载运输食品信息，是否混装，检查铅封是否完好，全部记录留档备查。发现承运方用无证明的容器运输，要立刻向监管部门报告。
02
收货方要守好入库最后一关。卸车入库时要建立查验制度，核对准运证、容器标识、运输和清洁记录，检查铅封是否被破坏，确保食品在运输过程中没被污染，要记录留档。
03
承运方要全程按规运输。运输容器必须持有有效证明，严禁用来装食品以外的任何物质，要定期清洁、维护、消毒，不得涂改、损毁容器上的编号和标识，配合发货方和收货方的查验工作。
04
全程可追溯，运输联单是关键。重点液态食品从交付、装卸到运输的全过程，要使用运输联单，鼓励使用电子联单。发货方、承运方、收货方要如实填写、传递并留存联单，确保全程可查、可溯源。
六、这些行为会被处罚从业者千万别碰
01
未取得准运证开展运输、准运证到期未延续继续运输，按《
食品安全法》相关条款处罚。
02
伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让准运证或容器证明，最高可罚20万元。
03
发货方、收货方委托无准运证的企业运输，会被责令改正，并处1万-10万元罚款。
04
未建立查验制度、未履行查验义务，会被警告并罚款，拒不改正的最高可罚10万元。
2026年7月1日以后，
市场监管部门将对未持有准运证运输、
容器混用、联单不规范等行为，
依法从严查处，有效规范
运输市场秩序。
管理员
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